Beskrivelse pr. 11. december 2017
- Datoer: 21 dage
- Omkostningerne ved produkter: 1500-1700 rubler. pr. uge
Generelle regler
Lungebetændelse er en gruppe af akutte infektiøse og inflammatoriske sygdomme i lungerne, der involverer forskellige strukturelle elementer af det berørte lungevæv i processen.
Forskellige bakterielle / infektiøse midler kan være sygdommens direkte årsagsmidler, hvoraf de mest almindelige er pneumo / strepto / staphylococcus, chlamydia, adenovirus, influenzavirus. Det kliniske forløb og symptomer på sygdommen varierer meget på grund af de varierende mængder af lungevævsskader, typen af patogen, sværhedsgraden af forgiftning, kroppens respons og tilstedeværelsen af komplikationer.
De generelle symptomer på sygdommen skyldes mikroorganismernes toksiske virkning på hjerte / nervesystemet, de lokale afhænger af ændringer direkte i selve åndedrætssystemet. Diagnosen af lungebetændelse er etableret på baggrund af radiologisk bekræftet fokalinfiltration og tilstedeværelsen af mindst to kliniske tegn - hoste med sputum, feber, leukocytose, tilstedeværelse af crepitus / hvæsen. Risikofaktorerne for udvikling af lungebetændelse omfatter: Ældre / senil alder, Tilstedeværelse af ledsygdomme, Underernæring, Ændringer i artssammensætningen af mikrofora i orofaryngehulen, indlæggelse af hospitaler og længerevarende hospitalsophold.
På trods af at den førende metode til behandling af lungebetændelse er antibakteriel terapi, kan en velorganiseret kost for lungebetændelse i lungerne minimere de kliniske manifestationer og fremskynde genopretningsprocesser. Kost i betændelse i lungerne er oftest baseret på kosten tabel nr. 15 eller nr. 13 og har til formål at forbedre immuniteten, reducere forgiftning, løse den inflammatoriske proces og forebygge mulige bivirkninger af lægemidler. Diætet af lungebetændelse er differentieret afhængigt af sygdomsstadiet (højde, genopretningsperiode) og patientens generelle tilstand.
I de første dage af sygdommen, når patienten har en stærk forgiftning og høj temperatur, reduceres det daglige ration kalorieindhold til 1800-2000 kcal på grund af begrænsningen af de fleste simple kulhydrater til 270-300 g og animalsk fedt til 60-70 g, hvilket kombineres med rigelig indtagelse fri væske (mindst 2,5 l / dag), ofte / fraktioneret (6-7 gange om dagen) måltider, hovedsageligt i halvflydende / velbundet form. I kosten indgår let fordøjelige fødevarer (kylling bouillon, slim gryde fra korn og hvedeklid, fisk, hytteost, kylling, frugt / grøntsagssaft, bouillon hofter, solbær, te med citron, tranebærsaft).
Antiinflammatorisk effekt opnås ved at begrænse kulhydrater i kosten til 250 g, hvilket reducerer saltforbruget til 6-7 g, hvilket reducerer væskeretentionen i kroppen og ekssudationen og øger andelen af fødevarer, der er rige på calcium. For at forbedre appetitten anbefales det at inkludere i moderen moderat salt snacks (syltede krydderier, gennemblød sild, ost), krydderier, tør drue vin, tomatjuice.
Efterhånden som sværhedsgraden af kliniske manifestationer falder, udvides diæten, og dens kalorieindhold stiger til 2800-3000 kcal. Det er ekstremt vigtigt at styrke immuniteten af tilstedeværelsen i kosten af en tilstrækkelig mængde proteiner (110-130 g / dag), som stimulerer produktionen af antistoffer, fremskynder reparative processer, reducerer den negative virkning af sulfa-lægemidler på leukopoez. Det anbefales at inkludere kød / fisk, kyllingæg, hytteost, gær i kosten.
Diætet giver et højt indhold af vitaminer / mikroelementer (A, C, B-gruppe, kalium, calcium, magnesium), som opnås ved at inkludere bouillon af rosenhips / hvedeklid, gær, lever, friske frugter / grøntsager og frisklavede juice. Under genopretningsperioden reduceres mængden af fri væske til 1,5 liter, hvilket hjælper med at reducere mængden af udskilt sputum og reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. For at forhindre udviklingen af tarmdysbiose mod baggrunden af igangværende antibiotikabehandling er det nødvendigt at medtage fermenterede mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, acidophilusmælk, yoghurt) i kosten.
I kosten bør der indbefattes mejeriprodukter
Ernæring i sådanne patientgrupper som ældre og børn fortjener særlig opmærksomhed. F.eks. Er ernæring i lungebetændelse hos ældre baseret på alder og skal være fuldstændig. Kosten indeholder overvejende let fordøjelige fødevarer / retter, der indeholder mange vitaminer og mineraler, især C-vitamin. Da sådanne patienter behandles på hospitalet med sengeline, er det vigtigt at forhindre forstoppelse på grund af intestinal atony.
Med en tendens til forstoppelse er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer, der stimulerer tarm peristaltik (grøntsager / frugter, især rødder, svesker). Modtagelse af lidt alkalisk mineralvand og lette afføringspræparater baseret på buktorn og sena er vist. Begræns ikke indtaget af fri væske til mindre end 1-1,5 liter, da mangel på væske i kroppen kan øge forstoppelse. Glem ikke, at flertallet af ældre patienter, bortset fra behandling af lungebetændelse, kræver medicin til hjerte-kar-sygdomme (antihypertensive, antiarytmiske), gastrointestinale sygdomme og hypnotika.
Der lægges særlig vægt på ernæring hos børn med lungebetændelse inden en års alder. Det er ekstremt vigtigt at kontrollere mængden af forbrugt væske, som skal være mindst 140-150 ml / kg legemsvægt under hensyntagen til modermælk / mælkeformler.
I dette tilfælde anbefales 1/3 af det daglige væskevolumen i form af frugt / grøntsager, og i det mere alvorlige tilfælde er glucosesaltopløsninger, såsom Regidron, Oralit. Ernæring af børn i denne alder skal kontrolleres af en børnelæge.
For alle kategorier af patienter, især hos voksne og ældre patienter med vedvarende hoste, er det vigtigt at tage slimhindehæmmende stoffer (ekspektorant / mucolytisk), der fremmer fortynding og evakuering af sputum (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr. Mom).
Expectorants øger sekretionen af væskekomponenten i sputum og fremskynder sin transport ved at øge bronchiale motoriske færdigheder. Udnævnelsen af smitsomme stoffer bør dog ledsages af tilstrækkelig hydrering, da mangel på vand i kroppen øger sputumets viskositet. Desuden bidrager lægemidlerne i denne gruppe til genoprettelsen af strukturen og regenerering af bronchial slimhinden, udskillelse af IgA og normalisering af mucociliær clearance.
Ernæring efter lungebetændelse, især efter langvarig og alvorlig form for lungebetændelse med udmattelse, bør forbedres (kalorieindhold) svarende til kosten af patienter med lungetuberkulose i genoprettelsesstadiet, hvis energimæssige værdi er højere end fysiologiske normer med 15-20% (tabel 11). Modtagelse af komplekse vitamin-mineralske og bifidumpræparater er obligatorisk.
Tilladte produkter
Kost til lungebetændelse omfatter:
- Hvede / rugbrød, hvide kiks, melprodukter.
- Kød / fjerkræ mager (kalkun, kylling), som kan koges på nogen måde. Pølser, pølser, skinke, kogte pølser er tilladt.
- Supper til svage grøntsager og fedtfattige kød / fisk bouillon (grøntsag, borscht, kål suppe, rødbeder suppe, pickle, champignon og kornsupper).
- Hav / flodfisk i forskellige kulinariske behandlinger.
- Kyllingæg i enhver form (blødkogt, hårdkogt, røræg).
- Sour-milk drinks / mejeriprodukter (yoghurt, almindelig yoghurt, kefir, acidophilus, ost, mælk, cottage cheese). Sure fløde tilsættes kun til færdige måltider.
- Pasta / korn og med god tolerance - bælgfrugter.
- Smør, raffineret / uaffineret koldpresset.
- Grøntsager (undtagen radise, radise), havegrønt.
- Syltetøj, marmelade, honning, syltetøj, is, marshmallow. Nødder, tørrede frugter.
- Friske frugter / bær rå og efter varmebehandling (gelé, kartofler, mousses) og frisklavede saft fra dem, frugtdrikke, compotes, gelé.
- Af drikkevarer - en afkogning af hvedeklid / dogrose infusion, alkalisk mineralvand, kakao, kaffe, te.
Ernæring og kost for lungebetændelse
Inflammation af lungerne er en sløv sygdom, der kan forårsage et dødbringende udfald. Denne sygdom overføres sædvanligvis af luftbårne dråber. Patogenesen begynder umiddelbart efter patogenes indtrængning i luftvejene. Risikoen for infektion med lungebetændelse øges med eksponering for negative faktorer. Blandt dem svækkede immunitet, afhængighed, kroniske patologier, mekaniske skader på brystet.
Ernæring for lungebetændelse er af særlig betydning.
Inflammation af lungerne er klassificeret i henhold til følgende indikatorer:
- Etiologi - bakteriel, viral, svampe.
- Formular - primær, sekundær, akut, kronisk.
- Det sted, hvor infektionen fandt sted - hospital, fællesskabskøb.
- Det berørte område er totalt, segmentalt, brændvidde, lobar, ensidig, tosidet.
Almindelige symptomer på lungebetændelse omfatter smerter i brystet, dyspnø, svær hoste, moderat hypertermi.
Tilladte produkter
Gennem en sparsom kost kan du:
- styrke immunforsvaret
- reducere belastningen på mave-tarmkanalen;
- Fyld manglen på vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, mineraler.
Retter til en patient med lungebetændelse er tilberedt hjemme fra følgende fødevarer:
- friske grøntsager, bær og frugter;
- korn (semolina, boghvede, havre);
- magert kød og fisk;
- mejeriprodukter (hytteost, yoghurt, kefir, usødet yoghurt);
- kiks, rugbrød;
- kyllingæg;
- tørrede frugter;
- nødder;
- greens;
- pasta;
- grøntsag og smør.
Mængden af sukker i lungebetændelse er begrænset. Blandt de tilladte produkter - marshmallow, syltetøj, syltetøj og honning. Et obligatorisk trin er korrektionen af drikkeordningen. I stedet for sodavand, kaffe, stærk te og stærke drikkevarer, bruger de friskpresset juice, kisseller, frugtdrikke, compotes. Mængden af væske øges nødvendigvis, det vil undgå dehydrering. For at øge effekten af den foreskrevne behandling, tag afkog og infusioner lavet af medicinske urter.
Forbudte fødevarer
Den generelle tilstand hos en patient, der lider af lungebetændelse, kan forringes på grund af røget kød, dåsevarer, pølser, marinader. Det samme gælder for fede og krydrede retter. Mad kan ikke koges ved stegning. Når høje temperaturer påvirker mad, produceres der skadelige stoffer, der øger belastningen på kroppen og nedsætter fordøjelsesprocessen.
Listen over forbudte indeholder også:
- fedt fløde, fløde;
- perlebyg, byg og majskorn;
- hård ost;
- muffin (kager, bagværk, chokolade).
Ved anvendelse af disse produkter dannes dannede betingelser for et mere aktivt liv af patogener. Patienten skal glemme grøntsagerne, hvis anvendelse fører til irritation af slimhinderne, der tæmmer tarmene. Blandt dem - radise, løg, kål, hvidløg.
I modsætning til den populære tro afhænger meget af kosten for lungebetændelse. En person, der har længe været syg, lider af alvorlig utilpashed, hvoraf en af symptomerne er mangel på appetit. Efter at have forbedret den generelle tilstand vender patienten tilbage til den tidligere diæt, idet man glemmer, at funktionaliteten af mave og andre organer i mave-tarmkanalen under lungebetændelse er markant reduceret. En person, der behandler lungebetændelse på hospitalet, foreskriver en særlig kost.
Generelle regler for slankekure
Når du justerer kostvanen, omfatter du i kosten følgende produkter:
- indeholder nok kalorier
- godt absorberet i processen med metabolisk metabolisme;
- rig på protein og vitaminer, er de nødvendige for genoprettelsen af beskadigede funktionelle væv.
Patienter med lungebetændelse er ordineret behandlingsbord nr. 13. Det reducerer risikoen for forgiftning af kroppen, aktiverer beskyttelsesmekanismernes arbejde.
Hos børn
Diætet af et barn med lungebetændelse ligner diætregimen foreskrevet for voksne efter operationen. Til normal udvikling bør proteiner, enkle kulhydrater og vitaminer komme til børnenes krop.
De er til stede i:
- havregryn og boghvede grød;
- tørret frugt compote;
- kyllingekød og æg;
- Morse, lavet af friske bær;
- fedtfattig hytteost;
- valnødder, svesker og tørrede abrikoser;
- dampede kødboller
- citrus, æbler;
- fermenterede mejeriprodukter
- fisk og skaldyr.
Inflammation af lungerne hos unge er ret vanskeligt. Mad skal udarbejdes af produkter af høj kvalitet i fuld overensstemmelse med lægernes anbefalinger. Der skal udvises særlig forsigtighed ved introduktion af nye produkter i kosten hos en patient, der lider af lungebetændelse. Tilsæt pulveriseret kostkød til flydende porridge, grøntsager og frugter. Maden vaskes med te, juice og mors. For at fremskynde regenerering efter lungebetændelse suppleres medicinsk behandling ikke kun med kost, men også med fysioterapi. Den største effekt kan opnås ved regelmæssige vandreture i friskluft og iltbehandling. Ved hjælp af den sidste procedure med lungebetændelse forhindres oxygen sult.
Hos voksne
Når du justerer kosten hos voksne, reducerer lægen nødvendigvis en sådan indikator som kalorieindhold. Dette skyldes, at patienter fra denne kategori ofte udsættes for de negative virkninger af eksterne faktorer. Kødretter til lungebetændelse erstattes med grøntsagssupper og kornpulver. Der lægges særlig vægt på produkter med højt indhold af vitaminer og calcium. Drikkevarer bør være ved stuetemperatur. Som et antiinflammatorisk middel til lungebetændelse anvendes ofte te med hindbær og citron.
Fødevarer til en patient med lungebetændelse er lavet af kylling og kalkunkød, fedtfattige mejeriprodukter, friske rodgrøntsager, grøntsager og frugter. Klar mad må ikke være stærkt saltet eller peber. Lejlighedsvis får patienterne forbruge en lille mængde rødvin og chokolade. Før dette skal du konsultere din læge.
Sammensætningsregler afhængig af sygdommens art
Udvælgelse af en diæt for lungebetændelse udføres med fokus på patientens generelle tilstand, sygdommens art og intensiteten af kliniske manifestationer. Det er nødvendigt at spise fraktionelt: Antallet af måltider øges til 5-6 gange om dagen, en enkelt del reduceres flere gange. Mindste væskevolumen er 2 liter. Patienten bør ikke blive tvunget til at spise. Dette kan medføre en forringelse af det samlede trivsel. Det er nødvendigt at spise de retter, der er tilberedt ved stegning og kogning.
Med akut lungebetændelse
Ved gentagelse af lungebetændelse anvender produkter, der ikke indleder maven. Mange af dem er kilder til vitale elementer. Caroten (vitamin A) er i fløde, havtorn bær, æggeblommer, salater, sød peber, abrikoser og persille. Protein i lungebetændelse kan opnås ved at spise magert kalkun kød og kylling, friske frugter og grøntsager indeholder store mængder kulhydrater.
Honning og andre biavlsprodukter anvendes ikke, hvis patienten lider af overfølsomhed over for dem. Listen over tilladte produkter indeholder bær syltetøj, juice med en sur smag. Sidstnævnte er lavet af granatæble, æbler, citrus og kvede. Kød eller kylling bouillon bør være svag.
Når lobar lungebetændelse
Croupøs lungebetændelse er en akut sygdom, der påvirker begge organer i åndedrætssystemet. I det kliniske billede af lungebetændelse er der tegn på en allergisk reaktion og manifestationer af fibrose. Lungebetændelse af denne type overføres af lymfogen og hæmatogen vej.
De faktorer, der forværrer patientens generelle tilstand med lungebetændelse, omfatter alkoholforgiftning, fysisk eller følelsesmæssig stress og slim i lungerne. Kost med blærebetændelse er ikke forskellig fra den diæt, der er ordineret til andre typer lungebetændelse.
Menupunkter for lungebetændelse
Til morgenmad med lungebetændelse kan du servere grød, osteskål, compote. Det næste måltid er i 2-3 timer. Den første snack i lungebetændelse kan være gelé, frisk æble. Frokost med lungebetændelse består af grøntsagssuppe, kartoffelmos, kogt fisk, kødboller, dampet.
Disse retter kan suppleres med te, helbredende infusioner af tørrede hindbær. På anden eftermiddags snack giver du frugt, frugtdrik, friskpresset juice. Middag: mælk, mineralvand uden gas, cottage cheese mix eller havregryn cookies. Den daglige diæt for lungebetændelse er givet patientens smag præferencer.
Kost efter lungebetændelse
Den diæt, der vælges efter lungebetændelse, fremskynder processen med at genoprette funktionelt væv. En ekstra bonus er aktiveringen af metabolisme. Som følge heraf elimineres energibalancen, gasudvekslingen er forbedret. På listen over sunde retter:
- blødkogte æg;
- varm mælk med en lækker bun;
- grøntsagssalater og supper;
- fish souffle;
- gryderet;
- kålruller.
Blandt drikkevarer udsender tranebærsaft med sukker, æblekompote, te med citron.
Sunde opskrifter
Vegetabilsk suppe vil kræve svage kød bouillon, frisk grøntsager og rodfrugter. Også i opskriften kan være til stede tomater, blomkål, ærter og smør. Skålen er udarbejdet som følger:
- Forbered grøntsagerne.
- Brøden bringes i kog, sæt salt.
- Hakkede grøntsager (kartofler, gulerødder, løg) falder i søvn i en gryde.
- Efter en kvart time sætter de blomkål, tomater og grønne ærter.
- Efter 10 minutter tilsættes grøntsager til suppen.
Serveres om 10-15 minutter. Før dette sættes smør og krydderier i hver servering. Sidstnævnte for lungebetændelse anbefales ikke.
I menuen for lungebetændelse indføres semolina ofte. Du kan tilberede en skål både på vand og på mælk. For at gøre det velsmagende har du brug for:
- Hold proportioner (for 1 liter mælk, 6 spiseskefulde korn er påkrævet);
- semolina hældes i panden først efter at mælken koger;
- Salt og sukker tilsættes til mælken under kogning;
- nødt til konstant at røre;
- De resterende ingredienser (marmelade, bær, frugtstykker) placeres umiddelbart før servering.
Grød koges hurtigt. Efter kogning skal mejeriproduktet ikke tage mere end 7 minutter.
Lungebetændelse er en af de farligste sygdomme i åndedrætssystemet. De alvorligste konsekvenser forekommer hos børn, ældre og svage. Diet for lungebetændelse bør overholde alle patienter. Takket være en afbalanceret kost kan du hurtigt genoprette energibalancen, fremskynde regenerering af væv beskadiget ved lungebetændelse.